{"id":995,"date":"2023-10-18T22:39:00","date_gmt":"2023-10-18T20:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/212.236.20.45\/?p=995"},"modified":"2023-10-18T22:46:54","modified_gmt":"2023-10-18T20:46:54","slug":"peter-schaider-und-peter-schaider-junior-im-gespraech-mit-dem-oesterreichischen-friseur","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.deroesterreichischefriseur.at\/?p=995","title":{"rendered":"Peter Schaider und Peter Schaider junior im Gespr\u00e4ch mit dem \u00d6sterreichischen Friseur"},"content":{"rendered":"\n

Der \u00d6sterreichische Friseur f\u00fchrte im Oktober 2023 mit Peter Schaider und Peter Schaider junior ein Gespr\u00e4ch \u00fcber die Herausforderungen und Entwicklungen in der Friseurbranche, ihren Erfahrungen in der Lehrlingsausbildung und ihre Pl\u00e4ne f\u00fcr die Zukunft von Intercoiffeur Strassl-Schaider.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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DOEF: Welche Herausforderungen seht ihr im Moment in der Friseurbranche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Peter Schaider (PS)<\/strong>: Es ist eine Ver\u00e4nderung im Gange, die sehr interessant ist und wo wir sehr gefordert werden. Die Mitarbeiterproblematik ist nat\u00fcrlich im Wandel begriffen, jedoch nicht in einer Situation, wo man sagt, die ist aussichtlos.<\/p>\n\n\n\n

Peter Schaider junior (PSJ)<\/strong>: Wir sind sehr zufrieden derzeit mit der Mitarbeitersituation. Nat\u00fcrlich muss man sehr dahinter sein. Der Grund, warum es mit unseren Mitarbeiter\/innen gut geht ist, dass wir sehr viel ausbilden. Auch in der Lehrlingssituation: Wir bekommen weniger Lehrlinge, die sind aber qualitativ hochwertiger. Fr\u00fcher haben wir im Jahr 120 bis 140 Lehrlinge aufgenommen und nach drei Monaten waren es 70 \u2013 80 Lehrlinge.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt nehmen wir 90 bis 100 Lehrlinge auf, jedoch \u00fcbernehmen wir 70-80 Lehrlinge die die Ausbildung bei uns absolvieren. Dementsprechend ist die Qualit\u00e4t insgesamt besser geworden.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Wenn du deine 39 j\u00e4hrige Berufserfahrung in der Friseurbranche Revue passieren l\u00e4sst, wie haben sich die Lehrlinge ge\u00e4ndert, wie hat sich die Herangehensweise ver\u00e4ndert?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

PS: <\/strong>Vor 15 bis 20 Jahren war die Lehrlingssituation so, dass sich die Lehrlinge bereits im November bzw. Dezember f\u00fcr das n\u00e4chste Jahr vorgestellt haben und im J\u00e4nner bis Juni bereits zu den Trainingsabenden gekommen sind. Da haben sie schon Kopfwaschen, Farbe auftragen, Augenbrauen, Wimpernf\u00e4rben und Dauerwelle fixieren gelernt. Die Lehrlinge haben bereits davor angefangen zu lernen, und haben dadurch viele Nebenarbeiten schon beherrscht. Das hat sich halt ge\u00e4ndert. Momentan schaut es im Juni bzw. Juli bei der Lehrlingssituation noch sehr schlecht aus, im September\/Oktober kommt dann auf einmal der Ansturm wie eine Granate.<\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: Den Sommer g\u00f6nnen sich die heutigen Lehrlinge halt.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Die Generation \u201eWorklife-Balance\u201c: Ist Halbtagsbesch\u00e4ftigung, geringf\u00fcgige Besch\u00e4ftigung 4- Tage \u2013Woche eine Problemzone bei euch?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PSJ: <\/strong>F\u00fcr uns ist das grunds\u00e4tzlich kein Problem, wir sind aber jeweils f\u00fcr volle, sprich ganze Tage, das kann zwischen einem und f\u00fcnf Tage variieren, bis zu 40 Stunden. <\/strong>Das ist absolut kein Thema.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PS: <\/strong>Wir haben sehr viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die 35 Stunden an vier Tagen besch\u00e4ftigt sind, viele Teilzeitkr\u00e4fte mit 2 oder 3 Tagen. Wir haben jedoch keine bzw. sehr wenige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die lediglich von 9 bis 14 Uhr arbeiten.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Man spricht in der Branche oft von Fachkr\u00e4ftemangel \u2013 ihr seid zufrieden mit dem Stand, aber trotzdem ist es f\u00fcr viele in der Branche eine Herausforderung Mitarbeiter bzw. Lehrlinge zu finden. Wie seht ihr als gr\u00f6\u00dfter Lehrlingsausbildner mit bisher insgesamt 2.500 ausgebildeten Lehrlingen in \u00d6sterreich die Entwicklung in der Ausbildung der Friseurbranche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: Die Lehrlingsausbildung ist eines der wichtigsten Themen heute, weil wir bekommen qualitativ hochwertige Lehrlinge, die auch dementsprechend fordern. Deshalb bieten wir den Hairstylisten und Make-up Artisten gemeinsam mit der Berufsschule auf einem hohen Level an und erg\u00e4nzen die Ausbildung mit eigenen Schulungen mit Wella oder L\u00b4Or\u00e9al (Matrix) sowie auch noch mit unseren internen Schulungen, zB. mit unserer Eigenmarke Bionic.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Habt ihr eigene Klassen in der Berufsschule?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PSJ:<\/strong> Wir haben in Wien vier eigene Klassen, davon zwei in der ersten, jeweils eine zweite und dritte Klasse. In Nieder\u00f6sterreich haben wir jeweils eine Klasse.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Diese Aussage ist eigentlich diametral unterschiedlich, was man von vielen Branchenkolleginnen und \u2013kollegen h\u00f6rt, die sich beklagen, dass sie keine Lehrlinge bekommen oder die Qualit\u00e4t sehr schlecht ist. Wo seht ihr den Unterschied, was macht ihr anders?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PSJ: <\/strong>Wir haben \u00fcber Jahrzehnte ein entsprechendes Image aufgebaut. Da muss ich meinen Vater wirklich danken, das ist eine sehr, sehr lange und harte Arbeit. Wir sind, glaube ich, in der Gr\u00f6\u00dfe des Unternehmens, das letzte Premiumunternehmen in der Branche. Es sind leider sehr viele Namen vom Markt verschwunden. F\u00fcr Lehrlinge ist daher entscheidend: Wo bekommt man Qualit\u00e4t? Wo kann man sich weiterentwickeln und auch weiterkommen? Es gibt viele Einzelgesch\u00e4fte, dort gibt es jedoch geringere Aufstiegsm\u00f6glichkeiten. Bei uns sind die Aufstiegsm\u00f6glichkeiten aufgrund der Gr\u00f6\u00dfe deutlich  h\u00f6her zum Top stylisten, Ausbildner, Salonleiter bis zum Partner.<\/p>\n\n\n\n

PS:<\/strong> Man muss auch anmerken, Lehrlinge kosten sehr viel Geld, das sich viele Betriebe nicht mehr leisten wollen oder k\u00f6nnen. Vor 5 Jahren haben wir jeden Lehrlingen aufgenommen, da waren die Salonleiter der Meinung, bevor ich keinen habe, lieber einen schwachen Lehrling. Diese Situation haben wir jetzt noch teilweise. Diese Lehrlinge sind eher ein Auslaufmodell. Jetzt, was wirklich nachkommt sind Lehrlinge, die wirklich wollen und das Unternehmen Strassl-Schaider sch\u00e4tzen, wo ein gewisser Background und Hintergrund vorhanden ist.<\/p>\n\n\n\n

Viele Lehrberufe haben derzeit kein gutes Image.  Zum Beispiel, wenn wir zum Optiker gehen,  auch ein Lehrberuf, und f\u00fchren dort ein Fachgespr\u00e4ch \u00fcber Sehst\u00e4rke und -sch\u00e4rfe denkt  man sich: Toll, was der alles wei\u00df.<\/p>\n\n\n\n

Mit der Kundin oder Kundin ein fachlich fundiertes Gespr\u00e4ch zu f\u00fchren, zB. \u00fcber juckende Kopfhaut und gleich ein passendes Produkt zu verkaufen, das ist auch f\u00fcr den Friseurberuf erstrebenswert.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Das Image der Marke Strassl-Schaider wirkt st\u00e4rker als das Image der Branche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PS<\/strong>: Ja, so ist es. Das Image, das wir \u00fcber die letzten Jahrzehnte erarbeitet haben, ist positiv. Das spiegelt sich bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wider. Sie sch\u00e4tzen die Sicherheit der Firma. Der Gro\u00dfteil ist zwischen 10 und 39 Jahre bei uns besch\u00e4ftigt. Wir sind sehr, sehr stolz, dass wir sehr viele gute Mitarbeiter haben. Die Mitarbeiter haben die Verl\u00e4sslichkeit der Firma auch in der Corona-Pandemie Zeit gesp\u00fcrt. Es wurde kein einziger Mitarbeiter entlassen. Die Mitarbeiter haben stets \u00fcberp\u00fcnktlich das Gehalt bekommen, auch in der Pandemie. Das hat sich herumgesprochen.<\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: Viele Branchenkollegen haben sich in der Pandemie von Mitarbeitern getrennt. Nach dem ersten Lockdown sind 90 % des Personals zur\u00fcckgekommen, nach dem zweiten und dritte Lockdown war es nicht mehr so. Unternehmen, die so mit ihren Mitarbeitern umgegangen sind, finden schwer neues Personal. Man kann nicht nur in guten Zeiten zueinander stehen, das gilt auch f\u00fcr schwierige Zeiten. Das haben unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter miterlebt. Und etwas sollte man nicht untersch\u00e4tzen: Sie haben das Gef\u00fchl, es geht bei uns als Familienunternehmen weiter. Mein Vater, meine Mutter und ich sind im Betrieb. Wir spielen das nicht, wir leben das Miteinander und das sp\u00fcrt unser Team.<\/p>\n\n\n\n

Es macht mich stolz, dass ich mindestens 95 % der Stylisten beim Namen kenne und zu jeden eine Geschichte erz\u00e4hlen kann. Wir haben derzeit rund 330 Stylisten und 150 Lehrlinge in unserer Firma\/Familie. Das macht den Unterschied. Die Mitarbeiter wollen die St\u00e4rke eines Unternehmens haben, sie wollen aber auch gesehen werden und Wertsch\u00e4tzung erfahren. <\/p>\n\n\n\n

PS <\/strong>(lacht):<\/em> Miteinander schaffen wir 100 %, ich kenne die \u00e4lteren, du kennst die j\u00fcngeren.<\/p>\n\n\n\n

PSJ <\/strong>(zwinkernd):<\/em> Zusammen schaffen wir dann aber 160 %, viele kennen wir ja doppelt.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Ihr habt beide mit Covid ein wichtiges Thema angesprochen. Viele Kunden sind w\u00e4hrend der Lockdowns abgewandert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PSJ:<\/strong> Man muss schon sagen, dass ein gewisser Kundenteil, ca. 10 bis 12 % der Kunden fehlt. Ein erheblicher Teil, die Sahne mit der Kirsche obendrauf.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Viele sind zur\u00fcckgekommen, weil sie sch\u00e4tzen, dass sie sich in einer sch\u00f6nen Atmosph\u00e4re befinden, eine gute Kopfmassage erhalten und sich verw\u00f6hnen lassen k\u00f6nnen. Wir bieten auch eine Produktvielfalt und Menge, mit mindestens 100 verschiedene Farbnuancierungen in ausreichender St\u00fcckzahl und haben jegliche Pflegeprodukte vor Ort wohingegen bei einem mobilen Friseur bzw. im Graumarkt das nicht m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n

PS:<\/strong> Es gibt eine gro\u00dfe Anzahl an unseri\u00f6sen EPUs (Anmerkung der Redaktion: Ein-Personen-Unternehmen) <\/em>in Wien und Nieder\u00f6sterreich. Diese arbeiten mit nicht oder nicht korrekt angemeldeten Personal und k\u00f6nnen Dienstleistungen sehr g\u00fcnstig anbieten. F\u00fcr Arbeitsinspektoren sind diese Unternehmen leider schwer greifbar. Die Leute sch\u00e4tzen, dass wir ein \u00f6sterreichisches Familienunternehmen sind. Und das obwohl wir die Preise voriges Jahr um 8% angehoben haben und auch die Mitarbeiter dementsprechend gut bezahlt haben.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe selbst im ersten Bezirk gearbeitet und habe mich vor 40 Jahren entschieden, kein Promifriseur in der Stadt zu werden, sondern die Nr.1 in der Vorstadt zu sein, ob das in der Donaustadt oder in Simmering ist.<\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: Da muss ich kurz einhaken. Wir mussten nicht mit Lohnerh\u00f6hungen werben. Das war und ist bei uns Standard. Wir haben die Geh\u00e4lter dementsprechend erh\u00f6ht. Nat\u00fcrlich ist es leichter um 8 bis 10% zu erh\u00f6hen, wenn die Basis niedrig ist.<\/p>\n\n\n\n

PS:<\/strong> Eine Stylistin bzw. ein Stylist mit 40 Stunden verdient bei Intercoiffeur Strassl-Schaider zwischen 2.500 bis 4.000 netto mit Lohn Provision und Trinkgeld, dies ist leistungsabh\u00e4ngig. Die Mitarbeiter sch\u00e4tzen das, die Frequenz ist hoch, und das Trinkgeld ebenfalls dementsprechend. Wir sind daher mit Provision ca. 20% bis 40% \u00fcber dem Kollektivvertrag. Wichtig ist dabei auch, dass die Mitarbeiter ihr Gehalt immer p\u00fcnktlich am 25. auf dem Konto erhalten. Bei uns wird die Provision 14x ausgezahlt und nicht 12x wie gesetzlich vorgesehen. <\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: Das ist insbesondere ein steuerrechtlicher Vorteil f\u00fcr die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Die Provision zum 13. und 14. Gehalt wird als Sonderzahlung nur mit 6% versteuert, wodurch das Jahresnetto dementsprechend steigt. Nat\u00fcrlich haben wir auch Sonderpr\u00e4mien wie Leistungspr\u00e4mien f\u00fcr herausragende j\u00e4hrliche Leistungen.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Ihr zahlt \u00fcber Kollektivvertrag. Die Wirtschaft geht zur\u00fcck. Die Inflation steigt. Wie geht es euch in der derzeitigen wirtschaftlichen Situation?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PS<\/strong>: Wir haben das erfolgreichste Jahr in der FIrmengeschichte, also umsatzm\u00e4\u00dfig, ertragsm\u00e4\u00dfig werden wir sehen. Wir sind nicht schlecht unterwegs. Warum? Es hat sich viel in der Friseurbranche getan.<\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: Wir haben uns auf zwei Beine gestellt, den Premium Bereich mit Intercoiffeur Strassl-Schaider \u2013 Diese Kundschaft sp\u00fcrt die Inflation, kann es sich aber leisten und ist weniger betroffen. Dieser Bereich verringert vielleicht die Intervalle um 10%.<\/p>\n\n\n\n

Im Low Budget Bereich mit der Marke Hair Fair passiert das Gegenteil. Hair fair erh\u00e4lt neue Kundschaften, die eher aus dem Mittelpreissegment kommen. Hair Fair steht f\u00fcr schnelles Travelling: eine schnelle Frisur, mit hoher Qualit\u00e4t und wenig \u201eCHICHI\u201c rundherum.<\/p>\n\n\n\n

In einer Zeit, in der sich unsere Branche so stark ver\u00e4ndert hat durch Verkleinerungen – Schlie\u00dfungen bis hin zu Konkursen haben wir die Chance ergriffen. Wir haben Standorte mit den Mitarbeitern \u00fcbernommen, haben diese auf modernste Standards umgebaut und den Mitarbeiten einen sicheren Arbeitsplatz in unser Unternehmen erm\u00f6glicht. Aber dies war und ist nur m\u00f6glich durch Jahrzehnte lange Kontrolle unserer Kosten. Wir haben nie viel Geld aus der Firma genommen, sondern haben stetig in unsere Zukunft investiert, in neue Salons \/ Refreshings der Salons, in Image, in eine eigene Produktmarke BIONIC und unseren wichtigsten Ausgaben-Block die Schulung, Entwicklung und in die L\u00f6hne unserer Mitarbeiter.<\/p>\n\n\n\n

Genauso wenn sich etwas ergeben sollte, wie ein neuer Standort oder vielleicht schon einen bestehenden Salon, wo sich der Besitzer vielleicht zur\u00fcckziehen m\u00f6chte, sind wir immer offen. Niemals stehen bleiben, sonst wird man \u00fcberholt.<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Ihr seid ein starkes Team im Interview. Wie teilt ihr euch die Aufgaben auf? Wie geht es weiter?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: 2024 wird das 40 Jahre Jubil\u00e4um gefeiert. Papa hat 40 Jahre die Firma gef\u00fchrt und er geht 2025 – man sieht es ihm nicht an \u2013 in Pension. Er wird aber weiterarbeiten, er ist f\u00fcr den Zahlenbereich im Hintergrund zust\u00e4ndig und nat\u00fcrlich f\u00fcr Mitarbeiter, die schon 20 Jahre mit ihm arbeiten. Ich \u00fcbernehme die j\u00fcngere Generation, mit der ich schon 15 Jahre zusammenarbeite. Wir brauchen keine \u00dcbergabe oder Mentoring. <\/p>\n\n\n\n

PS<\/strong>: Wir erg\u00e4nzen uns ganz einfach. Ein tolles Miteinander. 2024 wird das Jubil\u00e4umsjahr, da lassen wir uns noch einiges einfallen. Was kommen wird, ist das Jahr der Welle \u2013 ein neues Wellensystem. Wir sind da schon sehr weit. Es muss sich in der Friseurbranche etwas tun. Vielleicht organisiere ich auch wieder einen Hairkongress. Ich habe ja bereits vier Kongresse veranstaltet.<\/p>\n\n\n\n

PSJ<\/strong>: Da muss man auch mit einer Sache aufr\u00e4umen, es wird in \u00d6sterreich immer gesagt, da ist nicht so viel los wie in D\u00fcsseldorf. Da muss man wertfrei sagen, D\u00fcsseldorf hat ein 10fach gr\u00f6\u00dferes Einzugsgebiet. Es war f\u00fcr die Firmen auch immer wichtig, sich zu pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n\n\n

Der Fehler der Firmen liegt darin, dass sie nicht mehr an die Kunden herankommen. Wenn wir heute sagen, wir stellen euch von Marke x auf Marke y um, ist es den Mitarbeitern egal, weil sie keine Emotion zum Produkt wie fr\u00fcher haben.<\/p>\n\n\n\n

PS:<\/strong> Die Veranstaltungen haben an Wertigkeit verloren. Fr\u00fcher bin ich mit f\u00fcnf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter nach Paris oder London geflogen und mit den neuen Trends zur\u00fcckgekommen. Zwei Tage sp\u00e4ter hat es von den Salonmanagern ein Training gegeben, wo die neuen Schnitte pr\u00e4sentiert wurden, von der Salonleitung oder von mir. Heute gibt es tolle Shows, aber es sind keine Trends. Die Branche ist ideenlos. In der Textilbranche wechselt es einmal von kurz, auf lang, dann Ausschnitt, dann geschlossen, dann gewisse Farben wie aktuell rot und blau.<\/p>\n\n\n\n

PSJ:<\/strong> Es fehlt eine gewisse Richtung. Das gibt es bei Friseure nicht mehr. Es werden Frisuren auf der B\u00fchne gezeigt, wo nichts Tragbares gezeigt wird, wenn dann ganz minimalistisch tragbar. Was soll man damit machen?<\/p>\n\n\n\n

DOEF: Kann man sagen, dass die Modetrends, die man jetzt sieht, sofern vorhanden, eigentlich unterst\u00fctzen, dass der Kunde seltener zum Friseur gehen muss, Stichwort \u201eBalayage\u201c?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PSJ:<\/strong> Das ist eine super Aussage. Es z\u00e4hlt nur die Show, nicht unterm Strich das fachliche Talent dahinter.<\/p>\n\n\n\n

PS<\/strong>: Das ist eindeutig so. Fr\u00fcher ist unser Beruf auf vier Beinen gestanden: Frisur, Schnitt, Farbe und die Welle sowie den Verkauf. Auf einem Sessel mit vier Beinen da sitze ich sicher.<\/p>\n\n\n\n

Mittlerweile haben wir nur mehr zwei Beine: Schnitt und Farbe, weil die Frisur haben uns die Firmen mit dem t\u00e4glichen Haarewaschen abgew\u00f6hnt. Da hat sich die Frisur wegrationalisiert, das kann man sich nicht leisten.<\/p>\n\n\n\n

Die Welle wurde von den Firmen kaputt gemacht, als die Wellenprodukte im Supermarkt angeboten wurden. Die Welle setzt fachliches K\u00f6nnen voraus. <\/p>\n\n\n\n

Der letzte Schrei war die Balayage \u2013 den Kunden wurde gesagt, es ist cool, mit Nachwuchs. Die Friseure k\u00f6nnen 200 bis 300 Euro einmal im Jahr verrechnen. Aus einer Kundin, die dreimal im Jahr gekommen ist, das sind jeweils rund 150 Euro, wurde der halbe Umsatz wegrationalisiert.<\/p>\n\n\n\n

Wir leben nicht von Inszenierung sondern wir leben von unseren Kundinnen und Kunden. <\/p>\n\n\n\n

Danke f\u00fcr das Gespr\u00e4ch<\/strong><\/p>\n\n\n\n